ETHYL OLEATE CAS 111-62-6 Bespalvis arba gelsvas aliejingas skystis. Jis kvepia gėlėmis. Virimo temperatūra 205-208 â. Netirpus vandenyje, tirpus etanolyje ir acetaldehide.
L-glutaminas CAS 56-85-9 yra bespalvis į adatą panašus kristalas; bekvapis ir beskonis; tirpus vandenyje (tirpumas vandenyje 25°C temperatūroje yra 3,6%), mažai tirpus etanolyje, netirpus eteryje, metanolyje, benzene, acetone, chloroforme, etilo acetate ir ledinėje acto rūgštyje; nestabili veikiant karščiui, rūgštims ir šarmams, lengvai hidrolizuojasi iki L-glutamo rūgšties Chemicalbook; pI5,65, skilimo temperatūra 185-186°C; specifinis optinis sukimasis [α]23D 6,1° (0,5-2mg/ml, vandenyje), [α]20D 32° (0,5-2mg/ml, 1mol/l druskos rūgštyje)
