D-vyno rūgštis CAS 147-71-7 yra trijų stereoizomerų: vyno rūgšties, levo-vyno rūgšties ir mezo-vyno rūgšties. Vienodų kiekių dešinėn ir dešinėn besisukančių kūnų mišinio optiškai aktyvios fazės panaikina viena kitą, o tai vadinama racemine vyno rūgštimi. Meso gamtoje neegzistuoja ir gali būti susintetintas chemiškai. Visų rūšių vyno rūgštis yra bespalviai kristalai, kurie lengvai tirpsta vandenyje.
